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糖質0g麺のレビュー

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紀文の糖質0g麺をパスタとして使ってみた

紀文の糖質0g麺を「うどん」って言ってしまうのは適切ではないと感じています。ただ袋の見た感じはうどんですし、スーパーで置いているのはうどんコーナーなのでうどんという事にしておきます。
とりあえず公式サイトを確認したい方はこちらからどうぞ。
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糖質0g麺の良いところ

  • 糖質0g、これはすごいです。
  • 糖質制限麺としては比較的お安いのと入手しやすい。
  • 繊維質が多い。
  • 炒めても崩れにくい、細くならない

コンニャク主体だからでしょうか。ただ、コンニャクとは食感が全然違います。

糖質0g麺のイマイチなところ

  • タンパク質が少ない
  • 硬さが欲しい

糖質0g麺でペペロンチーノ

糖質0g麺を使ってペペロンチーノを作りました。

オリーブオイルに唐辛子とニンニク

オリーブオイルを温め、そこへニンニクと唐辛子をみじん切りにしたものを入れて炒めます。

 

ニンニクのエキスと香りがオリーブオイルに移します。具を入れたい場合はこの段階から。

糖質0g麺投入

糖質0g麺を袋から出し、水気を切ってそのままフライパンへ投入します。

 

全く前処理がいらないのが最大のメリットだと思いました。

 

暫くフライパンを振って全体に馴染ませます。

 

塩気がないので塩を振って味を調えます。

 

出来上がりです。

DSC_1604

麺の栄養的には、一袋(180g)当たりタンパク質2.2g、食物繊維10.6gですのでほとんどコンニャクといった感じです。

 

糖質は0gというのはありがたいですが、麺単体では栄養が不足しますのでタンパク質と一緒に摂るのがよさそうです。

糖質0g麺でペペロンチーノの感想

麺に癖がなく、味付けした通りの味で美味しかったです。

 

うどんの認識でしたが、万能麺として使えそうです。

まとめ

調理方法が同じであれば、炭水化物を使っていない麺を使っても、じゅうぶんその料理を再現できる事がわかりました。

 

もちろん、厳密な食感や味、香りといったものは少し違っていっる事は確かです。

それでも、麺以外のところは、材料や調理方法が同じであれば同じ味になるのでかなり本物そっくりにできます。

これは、炭水化物が元々味や香りが強い食材ではないからだと思います。

 

それでは楽しい糖質制限食生活を。

 

ではでは〜

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